Салат из вешенки и картофеля

  • 300 г соленых
  • маринованных или обжаренных плодовых тел вешенки обыкновенной
  • 200 г отварного картофеля
  • 1 соленый огурец
  • 1 луковица
  • 200-300 г сметаны
  • соль, сахар, горчица.


Компоненты нарезают красивыми ровными дольками и смешивают со сметаной, добавляют сахар, соль, горчицу по вкусу.


Салат с грибами вешенками

  • 300 г свежей вешенки
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 свежих помидора
  • 1 яблоко
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 луковица яблочного сока
  • соль, сахар


Грибы промыть, порезать тонкими ломтиками, потушить в ел охладить. Репчатый лук, яйца, помидоры и яблоки нарезать Продукты уложить слоями на блюдо, сверху полить сметаной, заправить соком, сахаром и солью.


Салат из вешенки (чешская кухня)

  • 250 г свежей вешенки
  • 100 г репчатого лука
  • по 20 г соли сахара растительного масла
  • 1/2 стакана воды
  • перец по вкусу


Отваренные шляпки вешенки мелко нарезают и смешивают с нашинкованным луком. Заливают маринадом из воды, уксуса, растительного масла, соли, сахара и оставляют настояться по крайней мере на 1 час.